秋末冬初是玉米秸和甘薯秧青贮的季节。玉米秸和甘薯秧青贮后，乳酸菌在适当的水分、碳水化合物和缺氧的条件下，迅速生长和繁殖，并生成大量的乙醇和乳酸，使较硬的秸秆变软。适量的乙醇和乳酸使青贮料具有良好的芳香酸味，这种味道可提高牲畜的食欲，使其爱吃，吃得好，吃得饱，消化率提高10%以上。然而，乳酸菌生成的乙醇和乳酸过多时，使青贮饲料的酸度过高。酸度过高的青贮料不但降低适口性，而且对牲畜的牙齿有腐蚀性，对其肠胃也有较大的刺激性和腐蚀性。这样的青贮料不但对牲畜的生长发育不利，而且还会危害其身体健康。

生产实践中采用，在青贮过程中添加适量尿素可防止青贮料酸度过高，不仅可降低青贮料的酸度，而且还能提高青贮料中粗蛋白的含量，提高青贮料的营养。添加量及其方法是：在青贮时，玉米秸可添加尿素0.3%～0.6%；甘薯秧可添加尿素1.2%。原料含水分过高时，可把尿素分层均匀地撒在原料上；原料含水分过低时，可把尿素溶解后分层均匀地喷洒在原料上。这样，就可保证青贮饲料的酸度适宜。