阉割公牛的价格为澳币5.10/KG，母牛的价格为4.65/KG，比上周增加了0.1/KG，折合美金为3.62/KG和3.30/KG。

而与此相呼应的是澳洲逐渐减少的牛源供应，主要原因是过去三年的连续干旱。

昆士兰州的上周屠宰量比去年同期降低18%，为75088头，比前一周下降2%，同样，新南威尔士州的屠宰量也环比下降18%，维多利亚州环比下降15%。

而从6月中旬开始澳洲将进入屠宰淡季，这一情况会一直持续到今年的9-10月份，所以可以预见的是澳洲产能将在接下来的几个月将进一步降低。

而对于出口商来说，欣慰的是最近几周澳币兑美金汇率下跌，这直接影响了出口商的利润，虽然国际市场的价格一直不温不火。

梅特分析师预测，截止5月13日这周的屠宰量为15.1万头，而这个数量将会是澳洲今年屠宰量的最高峰。

梅特分析

澳洲的产能降低将会对一些澳洲高认知度的排类部位价格产能影响，目前市场上，澳洲西冷和眼肉的货源偏紧。

而新西兰的西冷及眼肉交易也受到影响，价格出现上扬，这种现状还可能会促使终端不得不尝试以更低的价格寻找来自南美的替代品。