啤酒糟是以大麦为原料，经过发酵提取籽实中部分可溶性碳水化合物酿造啤酒后的工业副产品，因此，除碳水化合物外，其他营养部分都高于原籽实。

1.啤酒糟的营养成份（以含水量12％的干啤酒糟为例）

粗蛋白（CP）：≥25％，水份：≤ 10％，纤维：≤16％，粗脂肪：5.3%，钙（Ca）：0.32%，磷（P）：0.42%。

2.酒糟饲喂育肥牛的效果

酒糟与玉米面配合使用，肉牛日增重约可达到1kg以上。再与浓缩料配合使用，肉牛健壮结实，增重速度加快，最高增重可达1.5 kg以上。

3.怎样给牛饲喂啤酒糟

（1）奶牛日喂量以7～8 kg为宜，最高限量15 kg。干啤酒糟不超过精料的30%为宜。

（2）肉牛日喂酒糟的量可适当增加，但最大不宜超过25kg。过量饲喂啤酒糟（超过25kg），易引起肉牛瘤胃酸中毒、消化道疾病、蹄叶炎、繁殖障碍等。

（3）新鲜酒糟饲喂肉牛时，每头每日喂150～200gNaHCO₃，可预防酸中毒。

（4）判断酒糟好坏：可用手抓起酒糟，酒糟团的松开速度较慢，手感有一定的黏稠度，说明酒糟中的有机物质营养含量较高。

4.酒糟喂牛的注意事项

（1）含水量高，易变质，尽量鲜喂。

（2）如果酒糟采购不方便，进量又大，就要做好酒糟的贮存工作。可采用缸、窖或堆式贮藏法，也可以混合青贮（利用酒糟和粉碎好的其他粗饲料混合，其中酒糟占70%～85%，分层装窖，压实封闭，待40～60天后开窖使用）。

（3）由于酒糟中含有一些残留的酒精，故对妊娠母牛不宜多喂。

（4）注意营养平衡：啤酒糟Ca、P含量低且比例不合适，其中所含有机酸还可与Ca形成不溶性钙盐，影响Ca的吸收，所以喂啤酒糟应补钙。

（5）酒糟中维生素A、D、E缺乏，长期喂牛不注意补充维生素，会导致牛失明，所以一定要注意补充维生素。

（6）建议磷酸氢钙占日粮的2%。