杂交黄牛肥育技术

凌英会

（安徽农业大学动物科技学院）

近年来，随着品种的改良、饲养技术的改进和添加剂、配合饲料的使用，肉牛的出栏年龄已由2~4岁提前到1.5岁左右，高档肉牛育肥技术也开始应用到生产中。但目前我省规模肥育场肥育牛源主要来自于牧区，多数架子牛年龄偏大，因此采取合理的肥育技术和肥育时间显得非常重要。

一、正确选购架子牛

1.选择国外肉用、兼用良种公牛作父本杂交的改良牛，最好是公牛。

2.应挑选四肢高，体形长，皮肤松驰有弹性，肌肉较薄，骨架清晰，宽而不丰满，毛密柔软和体况健康的牛。因这种牛生长潜力大，肥育效果好。

3.要选择2~3岁，体重300公斤以上，架子大且较瘦的牛。这样的牛采食量大，日增重高，肥育效果好，饲养期短，资金周转快。

二、提高饲料利用率,降低饲养成本

1.选择合适的精粗比和营养水平。开始3O天内，精粗饲料比3：7，粗蛋白质含量为12％；中间6O天，精粗饲料比为4：6，粗蛋白质含量为11％；后90天，精粗饲料比为7：3或8：2，粗蛋白质含量为10％ 。一般采用精料定量饲喂，粗饲料自由采食。

2.饲料加工要科学。(1)精饲料：如玉米粉碎粒度应在1毫米以上，高粱粉碎粒度达1毫米。 (2)玉米秸秆切割粉碎长度1~2厘米，麦秸、稻草切碎长度5~10厘米为宜。采用粗饲料切短，便于与精、副饲料混合饲喂。

3.合理利用啤酒糟、淀粉渣等工业副产品，并配合使用添加剂，能代替日粮内80%~90％的精饲料，肉牛日增重仍可达1.5公斤。其用法为：①啤酒糟每天每头牛喂15~2O公斤，加150克小苏打、100克尿素、100克肉牛添加剂预混料。②淀粉渣、豆腐渣、糖、酱油渣，每天每头牛喂1O~15公斤，加150克小苏打、100克尿素、100克肉牛添加剂预混料。

4．充分运用青贮饲料、秸秆氨化和发酵技术。青贮玉米是育肥牛的优质饲料，饲喂青贮料时，在较低的精料水平下，也能达到较高的日增重，按玉米青贮干物质的2％添加尿素，能获得很好的效果；对干秸秆铡短后，进行氨化、微贮可明显改善适口性，增加采食量。

三、改进饲养技术，提高饲养水平

1.一般肉牛肥育可采用限制和自由采食精料的方法(即育肥初期限制饲养，育肥后期自由采食)，此法能使饲料效率提高5％ 。

2.公、母要分栏饲养。一般公牛比阉牛增重速度高10％，阉牛比母牛高10％，但是公牛阉割去势后1~2月内影响生长发育。所以在选购架子牛时要考虑性别对增重速度的影响，公牛肥育2岁前出栏可去势。

3.育肥过程中使用适当的脲酶抑制剂预混料（即指100克肉牛添加剂预混料），可提高肉牛日增重18％以上。

4.经常搞好环境卫生和进行防疫灭病工作，定期驱除体内外寄生虫，控制和杜绝传染病与内外科病的发生。

5.西杂牛肥育达500公斤左右、夏杂牛肥育达600公斤左右时应尽快出栏。因不同杂交肉牛出栏体重超过该体重后，日增重速度降低，每公斤增重的耗料量增加，育肥成本提高，利润下降。

四、日粮配方选择

1.以青贮玉米为主的饲料配方(湿重)：青贮玉米80.8％ 、玉米17.1％ 、棉籽饼2.1％ 。

2.以酒糟为主(湿重)的饲料配方(以300公斤体重的生长肉牛为例)：玉米1.5公斤、鲜酒糟15公斤、谷草（秸秆）2.5公斤、尿素7O克、食盐3O克，添加剂预混料100克。由于酒糟的粗蛋白降解度低，易导致牛瘤胃内可降解氮不足，使粗纤维消化率下降，若在酒糟日粮中加入一定比例的尿素就能取得较好的效果。

3.规模牛场体重300公斤以下肉牛肥育配方：精补料配方：玉米62%、麸皮15%、棉(杂)饼2O%、食盐1%、骨粉1%，小苏打1%。日喂量：每头牛每天100克预混料，2公斤精料，粗饲料让其自由采食。

4.规模牛场体重300公斤以上肉牛肥育配方：精补料配方：玉米7O%、麸皮13%、棉(杂)饼15%、食盐1%、骨粉1%，小苏打1.5%。每头牛每天100克预混料，3—3.5公斤精料，粗饲料让其自由采食。