半干青贮饲料制作与应用

安徽省现代肉牛产业技术体系岗位专家  王力生

（安徽农业大学动物科技学院）

半干青贮亦称为低水分青贮，它是指青贮原料收获后，经风干晾晒至水分为45％～55％时，利用微生物的发酵作用，长期保持其营养特性的一种加工处理方法。半干青贮后的玉米秸秆，具有青干草和青贮料两者的优点，基本保持了原料的营养成分，养分损失率仅l0％～15％。采用玉米秸秆半干青贮，既可解决青贮与秋收同时进行所产生人力、物力、时间上的矛盾，又可解决乱焚乱堆问题，为牛羊提供较好的育肥饲料。

一、半干青贮的原理和饲料特点

1.青贮原理 。 在保证厌氧、水分、一定可溶性糖等适宜条件下，通过厌氧发酵后的酸性环境中，激活乳酸菌，抑制腐败菌、丁酸菌等有害微生物繁衍，从而达到保存饲料和提高适口性的目的。

2.半干青贮饲料特点 。 半干青贮因含水量较低，干物质相对较多，干物质含量比一般青贮饲料高一倍多，1千克禾本科半干青贮饲料中含有0.3～0.4个饲料单位，45～55克可消化蛋白，40～50毫克胡萝卜索。微酸，有果香味，不含酪酸，pH值为4.8～5.2，有机酸含量为5.5％左右。优质的半干青贮饲料呈湿润状态，深绿色，有清香味，结构完好。

二、技术操作要点

1.晾晒 。 玉米成熟后马上收获玉米棒，并收割玉米秸秆，将秸秆快速风干晾晒使其水分迅速降至50％左右(一般风干l～2天即可，雨水较多时2～3天，但营养损失较大；当植物茎表皮可用指甲刮下，叶片干燥，易折断和捻碎时，它的含水量约为45％)，保障原料通风透气，不霉变。

2.切碎。  将玉米秸秆切碎至0.8～1.5厘米。这样便于压实、排除空气、沉降均匀。

3.加添加剂。  根据需要可以添加促进及抑制发酵或营养性的添加剂，方法是将其溶解于水喷洒于青贮原料中，搅拌均匀即可。

4.装窖 。 在窖底先铺一层软草以防窖底潮湿，然后把切碎、调整好的原料及时分段装填，逐层压实，用于半干青贮的窖不宜太大，装填时间越短越好，从开始装窖到封窖不能超过48小时。

5.封顶。  窖要装满并高出窖口0.6～1米，再盖上一层软草，然后盖上塑料薄膜，膜上铺一层麦草，最后压上20厘米的泥土封顶，做成拱形拍实，不可暴晒或被雨淋。

6.管理 。 在窖四周距窖1米处要挖排水沟，防窖顶凹陷、裂缝。如果发现盖土裂缝或塌陷，应及时填补，以防透气进水。

7.开窖 。 青贮30天后，即可启封饲用。开封后应注意保护暴露面，不可暴晒或被雨淋，以防二次发酵。

三、使用和制作中应注意的问题

1.半干青贮饲料的开窖使用不宜过早，至少要在4～6周以后才可启封使用。

2.饲喂前要感官鉴定品质好坏。

（1）看色泽 。 越是接近原料的颜色越好，一般呈绿色、黄绿色或黄褐色，有光泽为优质；黑色、暗黑绿色或褐色均为劣质，不能饲用。

（2）嗅气味 。 芳香而有微酸，给人以舒服感为优；若有刺激性气味、腐臭或霉味为劣等，不能饲用。

（3）用手摸 。松散、质地柔软而湿润为优等；发粘或干燥粗硬为不良。

（4）看结构 。 结构紧密湿润，茎、叶保持原状，容易分辨为优等；腐烂、污泥状、粘滑、干燥或粘结成块、无结构为劣等。

3.层层取用保持取面平整，每次取用的厚度不应少于10厘米，取后封好。

4.饲喂初期喂量由少到多，等家畜口味适应以后，逐渐增加饲喂量，一般日喂量肉牛8～15千克，肉羊2～4千克，奶牛可适当增加喂量；饲槽要每天清洗，保持清洁。

5.青贮窖内的料用完后，要及时清除窖内余渣。

6.对不宜青贮的豆科饲草，可采用裹包青贮，但仍要保持高度厌氧条件。

7.青贮窖应用石、砖、水泥砌的永久性青贮窖，四周砌成弧形，可提高青贮效果。

四、饲喂半干青贮饲料对牛羊的影响

青粗饲料是牛羊日粮中采食量最大的饲料，而半干青贮饲料以其适口性好、营养价值较高等特点深受广大养殖户的青睐，故其品质的优劣及营养价值的高低将是影响反刍动物生产性能和饲养成本的重要因素。优质的半干青贮饲料能保存较多的蛋白质和胡萝卜素，其营养价值也相应提高。

综上所述，玉米秸秆来源广泛、便于操作、成本低廉，用其制作成半干青贮饲料不仅可以提高秸秆利用率，有效提高饲料的品质，还可减少农村焚烧秸秆对环境的污染。因此，玉米秸秆半干青贮被广大养殖户所接受，可以预见这一技术的推广，将会产生较大的经济效益和社会效益。