饲养上要做到“定时定量、少给勤添”、“先粗后精”、“先干后湿”、“先喂后饮”。饲喂次数与挤奶次数一致，实行3次挤奶3次喂料或2次挤奶2次喂料。更换饲料种类时逐渐进行，过渡时间为10～12天，以防消化道疾病。饲料要清洁新鲜，不用霉烂变质饲料喂牛，冰冻饲料切勿喂牛，否则会引起母牛中毒、流产、产奶量下降。清除饲料、饲草中的杂质，如铁丝、玻璃等。喂给清洁饮水，禁止饮冰水，自由饮水或每日饮水3～4次，饲料干物质与饮水比例通常为1：4.7～5.3。

舍饲水牛每天坚持2～3小时户外运动，晴天时在饲喂或挤奶后赶入运动场自由运动，适当运动能促进血液循环，增强水牛体质和食欲，减少蹄病和提高繁殖力。保持牛体和栏舍清洁卫生。冬季勤换垫料，及时清除粪便，防寒保暖，防止贼风。水牛皮肤汗腺不发达，调节体温能力较差，要做好防暑降温，保持牛舍通风良好，下午进行1次淋浴或在河塘(湖)内浴水1～2小时。我国地方水牛有1对较长的角，管理不便并增加设备投入，可对挤奶的地方水牛进行去角，方便管理，方法是在3月龄前在角基部用苛性钠进行涂抹，腐蚀角蕾(角的生长点)。