肉牛饲养过程中，有的养殖户为了使其快长、增膘，常喂给较多的精饲料，特别是添加大量的豆饼、花生饼、大豆等优质蛋白质饲料。肉牛日粮添加蛋白质饲料有助于其生长，但也要根据肉牛的具体情况和需要量喂给，并不是添加越多越好。因为肉牛在生长过程中对营养物质特别是对蛋白质的需要量是有区别的，添加多了，肉牛消化吸收不了，不但造成饲料浪费，增加饲料成本，而且会给牛的胃肠增加负担，进而引起疾病；添加少了，不能满足肉牛生长发育对蛋白质的需求，影响育肥效果和牛肉的质量。实践证明，育肥肉牛可按以下5种情况来科学添加蛋白质饲料。

1、架子牛

　　在牛舍内进行育肥的、体重300千克左右的架子牛，蛋白质饲料可占日粮的10%～13%。以后体重逐渐增加，蛋白质饲料在日粮中的占比可有所减少。到育肥末期，蛋白质饲料的含量占日粮的10%即可。

2、3月龄以前的犊牛

　　在饲养时，由于其瘤胃发育和瘤胃微生物系统还不完善，因此，犊牛的蛋白质营养与单胃畜禽相似，其体内不能合成某些必需的氨基酸。所以，在饲养3月龄以前的犊牛时，饲料中应注意采用多种蛋白质饲料（如豆饼、棉籽饼等）进行搭配。多种蛋白质饲料搭配，饲料中所含的氨基酸可以取长补短，相互弥补，达到平衡的要求。建议此时精料中适量添加蛋白质含量丰富的健美宝，健美宝含有70%以上的蛋白质且均为小分子蛋白，其利用率达95%以上，是幼龄期最好的蛋白来源。犊牛在生长过程中，身体蛋白质增加很快，蛋白质需要量很大，年龄越小，需要蛋白质的量越大，其日粮中蛋白质饲料的比例可占20%。

3、6～12个月的犊牛

　　体重150～200千克育肥时，日粮中蛋白质饲料含量可降至15%左右。以后随着犊牛体重的增加，日粮中蛋白质饲料含量可逐步降至12%上下。

4、老龄牛育肥

　　老龄牛育肥，日粮中蛋白质饲料含量只需要10%，但必须多喂玉米、高粱、甘薯干等能量饲料。

5、育肥高档肉牛

　　在生产高档肉牛进行强度育肥时，日粮中蛋白质饲料含量应比普通牛育肥增加2%～3%。

　　总之，在肉牛的饲养和育肥过程中，按上述比例添加蛋白质饲料，既可避免饲料浪费，又可充分发挥饲料的作用和肉牛的生产性能，可获得最高的饲料报酬和最佳的经济效益。