普通山羊在22千克以上,杂交羔羊在30千克以上时,就可出栏。

最佳出栏时间应根据市场需求、市场价格、羊群周转、饲料价格等因素综合分析后做出决定。若市场需要,价格高2月龄后随时可出栏。

——按母羊产奶规律是分娩后3～8周为产奶高峰期,以后逐步下降,满足不了羔羊生长发育的需要,所以2月龄出栏较合算。

——按羔羊出生后2～8月龄就能充分利用牧草、饲料,饲养成本逐渐减低的特点,可抓住这一时期的优势,将羔羊饲养到7～8月龄出栏较为合算。

——按牧草全年供应情况来看,北方进入10月份牧草逐渐干枯,且枯草期较长,普遍存在饲草供应不足,加之冬季羊抵御寒冷营养消耗多,育肥成本上升,所以育肥羔羊在10月份之前出栏最理想。