肉牛的饲料可以系统地分成八大类：能量饲料、粗饲料、青饲料、青贮饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料和饲料添加剂。如何合理地将这些饲料有机地组合起来，使之所含的各类营养成分能够充分满足肉牛的生长发育的需要。配制肉牛日粮应遵循如下的原则。

第一，根据肉牛饲养标准规定，按肉牛不同性别、年龄、体重、日增重和不同生理时期，以及生产潜力对各种营养的要求和可以采食的干物质容量，并在这个限量内，搭配不同日粮。

第二，肉牛日粮组成要力争多样化，尽可能多种饲料搭配起来。这样可以做到营养互补，适口性好，牛易采食。

第三，配合牛饲料也要从经济利益角度出发，根据当地自然条件和饲料资源，因地制宜、充分合理地利用农副产品和工业副产品，以降低成本。

第四，按肉牛饲养标准和饲料营养成分表搭配的日粮允许有10％左右的浮动，在喂饲过程中，根据日增重等表现再进行调整。

第五，配制日粮时，一定要选择优质的，起码是没有变质和污染的饲料原料。